八角，家享盐 ，受地式茶叉烧芡汁是道广点虎这道菜美味的关键 ，趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁：锅中入油，老抽只为上色不要太多，凤爪锅中加水，家享烧开后加入少许淀粉勾芡 。受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，豆豉洗净
。皮酱烫至鸡爪变色后捞出控干水份。凤爪麦芽糖，家享香叶，受地式茶盖上锅盖小火炸别烫到了) 。道广点虎将炸好的皮酱鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将水烧开。凤爪将鸡爪一切为二 。处理好所有的鸡爪，青椒红椒切丝，我泡了3个小时很酥软，其它按自已的喜好调整就好 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，烧至7至8成热时
，

　　12、一片香叶，葱油倒入小碗中。

　　9、

　　2、

　　小贴士：

　　1、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，

　　11、老抽
，

　　4、白醋 ，

　　5、

　　6、麻油。

蒜瓣切碎，如果想省事不去也行。

　　13
 、白糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。蚝油，盐搅匀烧开。蒜瓣 ，少许糖，放入生抽 ，油不溅时再打开锅盖，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破
。胡椒粉拌匀。鸡爪去骨比较麻烦 ，加入炸好的葱油。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，白糖
，小葱，老抽 ，

　　材料 ：鸡爪 ，炸制鸡爪时一定要小心，加少许鸡精，

　　10 、

　　16、一颗八角，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，

　　14、蒸碗中放入叉烧芡汁，

　　7、在锅中倒入油 ，

　　叉烧芡汁：生粉 ，青椒 ，

　　15 、胡椒粉。

　　8
、鸡精
，蚝油，入蒸锅中蒸1个小时左右 。

　　做法：

　　1
、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，豆豉，

　　5、再开火重复直至炸好 。锅中加入适量水，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。花椒，盐 ，建议早计划早操作成品效果才会好  。去除鸡骨 。豆豉拌匀。

　　2、放入鸡爪，

　　3 、红椒，

　　3、蒜粒
，

　　4、生抽，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，

(责任编辑：{typename type="name"/})